Les Terrines d'agneau Bio

L'agneau sélectionné pour l'élaboration des terrines Gaspard Fourchette provient d'élevages Bio dans un rayon de 150 km autour du Faouët, notre lieu de production.

Les recettes proposées se veulent et sont, nous l'espérons, originales. Les assemblages Pois Chiches-Cumin, Abricots-Raisins, Pommes-Curry se marient de façon subtile mais goûteuse à la viande d'agneau. 

De l'idée de départ au produit fini, Bruno Roux, conseiller culinaire et les éleveurs ont travaillé de concert, multiplié les essais, pour parvenir à vous proposer un ensemble harmonieux et équilibré de saveurs.

L'agneau produit est un agneau "de saison", élevé à l'herbe. : l'agneau de saison est un agneau né en début d'année (Février-Mars-Avril), qui a grandi au pâturage et arrive à maturité à l'automne. Elevé ainsi, l'agneau sera plus tendre.

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